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原标题:原来秘密在,家常小馄饨的做法

浏览次数:184 时间:2019-12-22

家常小馄饨的做法步骤

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  1. 馄饨皮上沾点水,放少量肉馅,对角折再左右向中间折即可。

  2. 锅内烧开水,放入馄饨,馄饨熟即可捞起。

  3. 煮馄饨的汤加紫菜、榨菜碎、香葱、盐、鸡精即可食用。

食材:猪棒骨2根、鸡架1副、冻馄饨、面条、白酒、盐、葱姜、虾、火腿、油菜。

辅料

食材:猪肉末500克、鸡蛋1个、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、馄饨皮、豌豆苗200克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、熟猪油3克、白胡椒3克、油辣椒。

1张图片

  1. 在盘底部铺上些菠萝片,中间放上馄饨,点缀一下即可。
  • 图片 31馄饨馅是羊肉和葱姜(请忽略我女儿包那几个乱七八糟的)
  • 图片 42炒锅放油,火微热放葱花,小火焖至金黄色,闻到葱香即可使用
  • 图片 53锅内加入鸡汤或骨头汤,实在没有就白开水也成。水开放馄饨
  • 图片 64馄饨稍发白时放入青菜、豆腐皮丝、紫菜。如果没有紫菜放木耳。盐、鸡精、生抽各适量。
  • 图片 75馄饨出锅前放小虾米
  • 图片 86馄饨熟后关火,放入小香菜和香油。
  • 图片 97我喜欢馄饨吃的时候放辣椒油和醋。如果没有熬汤。油焖葱花多放点。

|5.红油馄饨|

  • 羊肉适量
  • 大葱适量
  • 馄饨叶适量

1.荠菜剪去根部洗净,放入锅内焯一下,过凉水后捞出沥干水份,荠菜剁成茸;肉馅用水搅打上劲,加入葱、姜、胡椒粉、盐、料酒调味,加入荠菜,倒入适量的香油调味。

食材明细

1. 腱子肉馅加入五香粉,鸡精、香油、生抽腌制入味,加入剁碎的葱姜、香菜末,鲜虾去头壳,虾线,用料酒和少许盐腌渍后切小丁放入肉馅,青菜切碎放入肉馅,倒入少许熟花生油,搅拌均匀,加适量盐,腌制片刻。

  • 生抽适量
  • 鸡精适量
  • 香油适量
  • 适量

食材:肉馅100克、馄饨皮100克、菠萝、鸡蛋1个、姜、番茄酱、糖、白醋、料酒、盐、油。

  • 咸鲜口味
  • 煮工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

3. 锅中水烧开,将面条下锅煮,然后将馄饨一起放入,等面条和馄饨全部煮熟后捞出。

主料

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  1. 再把馅料的部分用手竖起来,把两边对折,用手把馄饨皮捏合住即可。
  1. 猪肉大葱洗净,把猪肉去皮切块,大葱切碎用刀剁馅。

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食材:鸡腿、馄饨皮、盐、味精、葱、姜、料酒、香油、辣椒油、胡椒粉。

1. 肉馅加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至上劲,加入所有调料沿一个方向搅拌均匀,放置一会使其入味。

做法:

4. 油菜放入锅中烫熟、浓缩骨汤加入热水稀释成面条汤,里面加入少许盐和酱油、醋。

2. 将适量的肉馅放入馄饨皮的底部,向上折叠起来,将两头扭一下,中间粘点水,按压紧,包好。

食材:馄饨皮、猪肉200克、大葱2根、盐、胡椒粉3克、糖2克、料酒20克、生抽20克、香油、鸡精。

1. 肉馅中加入鸡蛋、胡椒粉、姜末、淀粉、胡椒粉、蚝油和盐等调味料,顺着一个方向搅拌均匀, 腌制10分钟。

图片 14

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2. 取一张馄饨皮在中间靠上面的地方放上馅料,朝里卷一层,将上面的两个角捏在一起就成了元包馄饨。

1.肉馅放入大碗中,放酱油、花椒粉、料酒搅拌,加入20克清水搅打上劲,放入切成细末的胡萝卜末、生姜末和葱末,放入盐、油,顺着原来搅拌的方向搅拌均匀。

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  1. 锅中做水,放入紫菜和小虾皮,水开下馄饨即可。

3. 取一个馄饨皮将肉馅放到一角,卷起成三角形,将底下的两个角重叠捏紧即可。

  1. 鸡骨和其它部位加入葱姜、料酒煮成鸡汤。

|4.牛肉馄饨|

菜谱

|1.虾仁馄饨|

食材:牛肉馅、馄饨皮、盐、葱、香油、油。

▽第二步:在馄饨皮内侧沿着四条边涂凉水。把馄饨皮沿着中间对折

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4. 汤锅中的水烧沸后,将洗净的豌豆苗放入焯烫几秒钟,沥水捞出,同时在碗中放入香醋、酱油、糖、白胡椒、熟猪肉等调料,做成酸辣馄饨的调料汁。

做法:

2. 猪骨和鸡架放入炖锅中,加入半锅清水,放入葱姜和少许白酒炖煮1个小时以上,将熬出的骨汤滤出备用。

食材:荠菜、猪肉馅、馄饨皮、虾皮、紫菜、青蒜、盐、醋、葱、姜、料酒、香油、胡椒粉、豆豉。

  1. 取一张馄饨皮放于手心,将适量肉馅放在馄饨皮的1/3处,包成馄饨。

食材:馄饨皮100克、猪肉馅100克、紫菜、香菜、虾米、香油、生抽、干辣椒、盐、酱油、葱、姜、料酒、胡萝卜、花椒粉、油。

|13.生煎馄饨|

▽第一步:把馅料放在馄饨皮中间

食材:香菇、胡萝卜、猪肉馅、馄饨皮、紫菜、小虾皮、香菜末、葱姜末、五香粉、盐、鸡精、腐乳、鲜酱油、油。

4. 水开后下入包好的馄饨,馄饨全部浮起后再煮上半分钟捞出,放入碗中,加上准备好的酱油、醋等调味料即可。

馄饨包法详细图解

做法:

  1. 馄饨皮中放入适量肉馅,对折,将两角对捏。

  2. 将屉布打湿拧干,包好的馄饨上屉蒸15分钟,至熟。

  3. 电饼铛中放适量油煎馄饨,至两面金黄,表皮酥脆即可。

4. 锅中放入少量的油,放入适量的番茄酱,翻炒一下,再加入点糖、白醋和盐调味,下入炸好的馄饨,让番茄酱均匀的裹在馄饨表面。

做法:

  1. 在肉馅中加入姜末, 胡椒粉, 盐,料酒和1个鸡蛋,顺着一个方向搅拌上劲,腌制5分钟。

2.用馄饨皮把馅包成一个个元宝状的馄饨,等水开后,下入馄饨,馄饨浮起盛入事先放有虾皮、紫菜、胡椒粉、豉油、醋的料汁里,再浇上一勺热汤,淋入香油,撒上青蒜末即可。

做法:

做法:

做法:

  1. 锅中烧热油, 下入包好的馄饨炸至金黄色后捞出。

食材:鸡腿2只、木耳、油菜、馄饨皮、葱、姜、盐、味精、胡椒粉。

2. 取一张馄饨皮,将适量的馅料放在馄饨皮靠边的位置,将馄饨皮包住馅料朝上卷两次,约至馄饨皮的四分之三处,将底边的两个角捏合在一起。

1. 猪骨和鸡架清理干净后,用开水汆烫两次,去除杂质和脏东西,用清水冲洗干净。

  1. 猪肉洗净沥干,剁碎成肉末,加入调料,朝一个方向搅匀上劲。

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